和の在来小麦から学ぶ、日本の小麦文化とパン｜ハード系食事パン＆あんパン作りデモと抹茶付き軽食（田町）

このツアーについて

「食べるものが身体を作る」——古代小麦シリーズ第3弾は、日本の在来小麦「柳久保小麦」が主役です。

弥生時代に大陸から伝わった小麦が、一度途絶え、昭和末期に復活を遂げた東京の在来種「柳久保小麦」。料理研究家・佐藤美穂先生が、その風味を活かしたハード系食事パンと、日本独自のパン文化「あんパン」を目の前で焼き上げるデモンストレーションをご覧いただきます。

焼きたてのハード系パンは温かいスープと共に、あんパンは目の前で点てていただくお抹茶と共に。あんこは北海道産小豆を使った自家製、有機シュガー仕立てです。

お抹茶は立礼（りゅうれい）式、椅子に座ったままいただくため正座はありません。膝に不安のある方も安心してご参加いただけます。日本の食文化の歴史に思いを馳せながら過ごす、少人数4〜6名の贅沢な2.5時間です。

おすすめポイント

• 弥生時代から続く日本のパン文化史を、目の前の実演と共に学べる
• 北海道産小豆の自家製あんこと、目の前で点てるお抹茶の組み合わせ
• 東京の在来種「柳久保小麦」のハード系食事パンとあんパンを一度に楽しめる
• 立礼式のお抹茶で正座不要。膝に不安があっても安心して参加できる

60代以上の方への安心ポイント

• 会話を楽しめるゆっくりペース（歩行距離 約0.3km）
• こまめな休憩・お手洗いポイントを確保
• 準備・移動のことは事前にLINEでいつでも相談OK